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La Castillería de Vejer y el ganadero Rafael Trujillo de Zahara participan en...
Los dos empresarios gaditanos participan en el proyecto “Paleolítico Vivo” en torno al yacimiento de Atapuerca y en el que está el paleontólogo Juan Luis Arsuaga. Ambos han sido seleccionados por su...
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Quince establecimientos de la provincia en la guía Condé Nast Traveler
La publicación, editada por la prestigiosa revista Traveler, destaca desde locales innovadores como Sopranis, Trasteo o Albalá, pasando por clásicos como el Ventorrillo del Chato o Antonio de Zahara...
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Las verduras de la casa
Varios restaurantes de alta gastronomía de la provincia de Cádiz utilizan ya productos y frutas producidas en sus propios huertos, en varios casos situados incluso junto a sus cocinas Fernando Córdoba...
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Cádiz mantiene sus 14 soles en la Guía Repsol
Este año no se ha producido ninguna incorporación. Aponiente mantiene la máxima calificación, 3 soles, y El Faro de El Puerto y El Campero 2 Fernando Córdoba (El Faro de El Puerto), Angel León...
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Retinto no sólo rima con tinto
Los criadores de Retinto, González Byass y los restaurantes La Duquesa y La Castillería demuestran en unas jornadas las “buenas relaciones” entre los jereces y las carnes de vacuno, echando abajo el...
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La carne vaca frisona de La Castillería
El tapatólogo Antonio Colsa recomienda este establecimiento de Vejer El tapatólogo Antonio Colsa a través de la página de Cosasdecome en twiter recomienda la carne de vaca frisona que ha probado en La...
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El paté de foie con boquerones de La Castillería
El tapatólogo Alejandro Mackinlay recomienda este establecimiento de Vejer El tapatólogo Alejandro Mackinlay a través de la página de Cosasdecome en facebook recomienda el paté de foie con boquerones...
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Milhojas de melva, aguacate y tomate
El cocinero Juan Valdés Melero de La Castillería realiza esta ensalada con melva de la conservera La Tarifeña de Tarifa para la colección Cocineros en Conserva Milhojas de melva, aguacate y tomate de...
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El lomo de macho castrado a la parrilla de La Castillería
El tapatólogo Javier Ciezar recomienda este establecimiento de Vejer El tapatólogo Javier Ciezar a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda el lomo de macho castrado de raza...
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Tres cocineros de cádiz en el certamen Gastrónoma de Valencia
Julio Vázquez (El Campero), Mauro Barreiro (La curiosidad de Mauro) y Juan Valdés (La Castillería) hablarán en este prestigioso congreso gastronómico de temas como el atún rojo o de la carne de retinto...
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